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用茶壺種豆芽菜

這方法是從我妹的朋友的阿嬤聽來的

每個家裡幾乎都有的茶壺，為什麼用茶壺來種豆芽呢?

最重要的一點就是，輕鬆達到「全程不透光」

種植豆芽的方式，有些為水耕，有些為土耕，其中綠豆芽就適合水耕

不須曬太陽，即使家裡空間有限，也方便栽種

如果種植過程中照到光，綠豆芽會行光合作用，頭的部分呈現紫色

(口味略帶苦味，口感較不佳，但對身體是有益的)

阿嬤的步驟：

首先，將綠豆泡在水裡一會兒，再把水倒掉，主要是去除綠豆外殼不乾淨的物質

將綠豆浸在水中，水淹過綠豆即可，泡個2~4小時，把水完全瀝乾

由嘴口澆水，這樣就不用因為打開壺蓋而照到光線

澆完後搖一搖茶壺，聽聲音會大概知道有沒有淹過綠豆，或是偷偷打開壺蓋一下下來確認

泡個幾秒鐘，再從嘴口將水緩緩倒出來，嘴口蓋不必打開，以免將綠豆倒出來

記得水要瀝乾淨，以免綠豆泡在殘留的水太久而腐爛

(盡量選擇壺身和壺嘴之間有濾網的，更可以阻止綠豆倒出來)

(照片為第二天的發芽狀況)

每天澆三次水，早中晚各一次，間格差不多6小時

(照片為第四天)

差不多4~6天，就可以收成了，我看莖的長度差不多，所以我第四天就給他收成了

先把不好的豆芽挑掉，其他把它裝到塑膠袋準備冷藏

盡早食用，比較新鮮

其實綠豆殼和根可以一起下煮沒關係，都具有營養分

如果想要煮得看起來漂亮，或是覺得不放心，可以把綠豆殼挑掉，根部拔掉

自己種的豆芽菜沒有加肥大劑、漂白劑，所以莖短根長、黃黃瘦瘦屬於正常現象

(參考書籍"假食物教我的50堂健康課")

畢竟自己DIY，既安全又實在!!